На «Дарударе» мы дарим друг другу свои услуги и вещи, безвозмездно и бесплатно. Узнать больше
Подарено

Шафран — Царь пряностей и пряность царей

Привезла из путешествия эту драгоценность, очень долго мечтала и еще дольше искала. В конце концов разорилась.

Шафран – единственная пряность, цена на которую не снизилась со времен средневековья, когда фунт шафрана можно было обменять на арабского скакуна. Название этой пряности почти во всех языках происходит от арабского слова «za’faran», означающего «желтый», что свидетельствует о том, что шафран ценился в первую очередь как краситель. Хотя шафран в современном мире потерял свою былую значимость и используется только в кулинарии, он ценится наравне с золотом. В мире ежегодно производится только 300 тонн шафрана.

В кулинарии шафран используется для придания тонкого аромата, пряного вкуса и красивого золотистого цвета супам, мясным, рыбным, овощным блюдам и десертам. Шафран можно добавлять в чай, кофе и безалкогольные напитки для придания им тонизирующих свойств. Обычно шафран вносится в виде спиртового или водного раствора перед готовностью блюда. На 1 литр готового блюда нужно не более 5-6 капель шафранной настойки.

Подробно и с рецептами здесь.

P.s. только самовывоз или личная встреча в центре.
Шафран — Царь пряностей и пряность царей Шафран — Царь пряностей и пряность царей
  • lsd_lsv
    lsd_lsv 150Пенза кому подарено 30 sep 2012, 14:16
    пряности… этакие вкусности на цвет и запах…
    шафран, конечно, никогда и в руках не держала..)
    хочется немножко на пробу..)
     
  • valiver
    какие у Вас интересные описания даров! с удовольствием прочитала
     
  • KaptaJ
    KaptaJ 382Пенза кому подарено 30 sep 2012, 21:04
    Божежтымой… хотя бы немножко, попробовать шафрановое молоко.
     
  • Honey-Bunny
    Вкусные дары! Жаль, что только самовывоз. тоже очень люблю пряности и чаи.
     
Войдите на сайт, чтобы писать комментарии.

~Благодарности

И у меня теперь тоже есть шафран на пробу! Сама с ним еще ничего не готовила, но уже напробовалась )) Волшебные свойства — как-то одна девушка варила обычную пшеничную кашу с молоком, которую не всякий еще и есть-то будет, не большую компанию. Но с добавлением шафрана, так что всю смелИ, и с добавкой ) Думаю, кощунство класть его в соленые блюда, лучше уж в десерты и напитки. Кстати, был получен один совет — для придания десертам желтого цвета лучше использовать именно шафран, а не куркуму, которая дает «тупой» вкус. Спасибо, будет пробовать!

~ Также подарено