На «Дарударе» мы дарим друг другу свои услуги и вещи, безвозмездно и бесплатно. Узнать больше

Подарено – Дар для многих

Ржаная закваска

Уже почти год я пеку бездрожжевой хлеб на закваске, магазинный хлеб мы не едим.
Поделюсь ржаной закваской для выпечки хлеба (еще пеку на ней блины, оладьи). В интернете информации о том что это такое и с чем ее едят много, тут описывать не буду
Если решите пожелать дар, запаситесь дома ржаной мукой для обновления закваски и с вас какая-нибудь тара для нее (подойдет 0,5 л. банка) и дам небольшие рекомендации по выпечке и ведению закваски.
Дар будет постоянный, т.к. свою закваску я обновляю 1-2 раза в неделю, хватит всем (фото не мое)

Дата перепубликации: 30 oct 2017, 11:27
Россия (Russia), Саратов, 2 Дачная (верх)
Личная встреча
Самовывоз
Дар предназначен для многих

- Рубрики: Дом и офис, Другое
- Ключевые слова: закваска, хлеб, хлеб домашний

Нравится: 3

Общаются (5) — katrina_kalina, MarinaE, TuGuDuk, [371593], [445803]

[371593] 263 27 jul 2017, 16:36 → ←

Привет! ШикАрное предложение!!! Марин, а можно в сентябре к тебе вместе с банкой в гости наведаться?
- MarinaE 298 даритель 28 jul 2017, 07:31 ↑
  
  конечно)
katrina_kalina 1907Саратов кому подарено 27 jul 2017, 23:40 → ←

Привет! А в чем печешь?
- MarinaE 298 даритель 28 jul 2017, 07:34 ↑
  
  в духовке. Сначала пекла в форме для кексов, потом купила алюминиевые формы для хлеба. Получается буханка как из магазина)
  - katrina_kalina 1907 кому подарено 28 jul 2017, 15:45 ↑
    
    В духовке это заманчиво ) Потому что газ дешевле света. Пробовала печь в мультиварке и хлебопечке — не очень пошло. Долго слишком. А тут сколько по времени? Я тоже, как и Жанна, хочу попробовать ваш вариант. Только к концу августа ближе, т.к. уедем.
    - MarinaE 298 даритель 30 jul 2017, 15:12 ↑
      
      я делаю безопарным способом, т.е. вечером замешиваю тесто — утром перед работой выпекаю. Или утром замес — вечером хлеб)
      Время для выпечки примерно 1 ч. с учетом времени для разогрева духовки
TuGuDuk 201 21 oct 2017, 02:39 → ←

Здравствуйте. Подскажите пожалуйста, возможно ли ржаную закваску постепенно перевести на рисовую или кукурузную муку? Безглютеновый вариант
- MarinaE 298 даритель 23 oct 2017, 07:19 ↑
  
  я не пробовала, нужно экспериментировать наверно… у муки должна быть способность к брожению или высокое содержание белка
[445803] 47 30 oct 2017, 15:13 → ←

Марина, привет! Взяла на заметку.ОЧЕНЬ ХОЧУ! Теперь дело за мукой.Потом Напишу и напишешь когда можно будет забрать! Просто дар замечательный!
- MarinaE 298 даритель 30 oct 2017, 18:03 ↑
  
  Хорошо)