Дорогие Надя и Саша!
Очень интересная идея. Я хочу поделиться опытом и хочу пожелать Ваш дар.
Наша семья любит здоровое питание и мы часто пробуем готовить новые интересные блюда. Буквально несколько дней назад готовили ФАЛАФЕЛЬ. И чтобы было более диетично, запекали в духовке, а не жарили во фритюре. Всех угостили. Все были в восторге.
Рецепт ФалАфель:
(на 10-12шт)

Нут — 1 стакан
кунжут или любой орех — 1/2 стакана
кинза — пучок
петрушка — пучок
чеснок — 5-6 зубцов
лук репка — 1шт
соль — 1 ч.л.
мука — 3 ст.л.
сода гашеная — 1/2 ч.л. или разрыхлителя, чтобы были мягче и пышнее;
вода — 3 ст.л.
приправы: кориандр молотый, карри — по 0,5 — 1 ч.л.

Нут замочить на ночь, потом промыть и в новой воде варить 3 часа.

Орехи измельчить до пасты.

Перемолоть на блендере нут + зелень.

Лук мелко порезать, чеснок продавить.
Все смешать.

Мокрой рукой скатать шарики и выложить на кальку и печь в духовке до румянца. Кушать со сметанкой ( йогуртом) + зелень. Еще с салатом из свежих овощей.

Часто их жарят во фритюре — мне не понравились, слишком жирно и тяжело.

С уважением, Лариса
P.S. Фотографии делала для кулинарной папки, поэтому без украшательств.