На «Дарударе» мы дарим друг другу свои услуги и вещи, безвозмездно и бесплатно. Узнать больше
Подарено – Дар для многих
Помощь опытного повара
20 лет с огромным удовольствием готовлю, коллекционирую кулинарные книги, не пропускаю кулинарные шоу, окончила суши-школу, уже 4 года регулярно публикую кулинарные обзоры и подборки рецептов в журнале. Словом, накопила неплохой опыт.
В последнее время все чаще сталкиваюсь с тем, что люди затрудняются в составлении меню и приготовлении даже не слишком сложных блюд. Предлагаю помощь.
— Научу молодую хозяйку или рукодельного холостяка готовить несложные, вкусные и экономные блюда — быстро и с гарантией.
— Помогу составить меню для ребенка, аллергика, пожилого человека с гастрономическими проблемами.
— Помогу продумать праздничный стол по любому случаю. Готова поучаствовать в закупке продуктов и приготовлении блюд придуманного меню.
— Помогу найти в Интернете или в профильной литературе информацию, рецепты, советы, материал для учебных и научных работ по профилю. Предоставлю свои публикации.
— Поделюсь (заимообразно) книгами из своей коллекции, специями и приправами, необычными кухонными приспособлениями.
— Помогу выбрать и освоить современную кухонную технику.
Не смогу быть полезна тем, кто жаждет похудеть: крайне настороженно отношусь к диетам.
Буду очень рада возможности пообщаться с гурманами.
В последнее время все чаще сталкиваюсь с тем, что люди затрудняются в составлении меню и приготовлении даже не слишком сложных блюд. Предлагаю помощь.
— Научу молодую хозяйку или рукодельного холостяка готовить несложные, вкусные и экономные блюда — быстро и с гарантией.
— Помогу составить меню для ребенка, аллергика, пожилого человека с гастрономическими проблемами.
— Помогу продумать праздничный стол по любому случаю. Готова поучаствовать в закупке продуктов и приготовлении блюд придуманного меню.
— Помогу найти в Интернете или в профильной литературе информацию, рецепты, советы, материал для учебных и научных работ по профилю. Предоставлю свои публикации.
— Поделюсь (заимообразно) книгами из своей коллекции, специями и приправами, необычными кухонными приспособлениями.
— Помогу выбрать и освоить современную кухонную технику.
Не смогу быть полезна тем, кто жаждет похудеть: крайне настороженно отношусь к диетам.
Буду очень рада возможности пообщаться с гурманами.
Дата публикации:
02 oct 2014, 03:16-
Россия (Russia), Москва, Рязанский проспект, ОВ, по договоренности
-
Личная встреча
Общая встреча
-
Дар предназначен для многих
-
- Рубрики: Дом и офис, Услуги и помощь
- Ключевые слова: помощь, кулинария
Русский 
English (US) 
English (UK) 
Українська 
Беларуская 
Polski 
Français
Как проходит обучение?)
А в каком журнале публикуют Ваши рецепты?
Как проходит? Да как захотите. Могу напроситься в гости, можем просто побеседовать на ОВ, а потом я напишу, что и как стоит попробовать. Могу хорошую книжечку для начала привезти или пару толковых сайтов подсказать. Выбирайте.
Выбираю беседу на ов (когда приеду), книжку и сайты.
Интересуют супы *эконом-класса", жаркое, и десерты: пироги, пирожки, кексы. Вот)
Замечательный дар.
В «избранные» его!!!
на днях создам ЛР.
Можно как-то с вами связаться, либо буду ждать звонка по тел: 8 926 6467979
С уважением Инна.
С первого раза сделать потрясающие суши самостоятельно вам вряд ли удастся, да и продукты для этого нужны недешевые. В качестве компромиссного варианта ко дню вашего рождения могу презентовать несколько купонов на 50-процентную скидку в двух службах доставки суши (посмотрите у меня дар Купоны). Так цена получится значительно приятнее, и вы гарантированно полакомитесь. А учиться нужно будет не торопясь, поэтапно, постепенно осваивая разные приемы. И со временем вы освоите и суши, и роллы, и гунканы, и все остальные японские изыски. Я расскажу, что сама знаю, и дам пару адресов, где в Интернете есть необходимая информация.
Что касается детского меню — это не проблема. Создайте личный разговор и расскажите коротко, в чем сложности. Постараюсь помочь.
как правило, получалось именно то, что задумано.
и что мне нравится, там довольно многолюдный форум, и тут же, под рецептом, уже отметились те, кто приготовил, уточнили нюансы, получили рекомендации, у кого не получилось, и дали свои а-ля варианты рецептов к этому же блюду. Рекомендую )
забиваете в поиск к примеру: сварить суп на мясном бульоне
и вперёд
точно так же пшённую кашу с изюмом, например
я готовлю без рецептов, но советую искать в инете информацию такого типа. там очень много ответов с рисунками, фотографиями, отзывами и советами.
Если бы Вы жили рядом со мной, я бы Вам показала без инета и книг, простые блюда. супы, мясо, каши, овощи. Но проще Вам в инете посмотреть. и выбрать то, что Вам ближе, по продуктам, способу и т д.
Готовность настоящие повара определяют по запаху. Когда блюдо готово, появляется характерный аромат приготовленной еды.Я фактически никогда не пробую. а определяю именно так.
в эмалированных кастрюлях не готовят тушёные овощи или молочные блюда, т к пригорит, но хорошо варить овощные супы, компоты. Чем больше кладёте овощей в суп, тем гуще он будет,
можно крошить средними кусочками, можно мелкими, можно толкушкой раздробить и сделать суп пюре.
картошка варится быстрее морковки
для готовки выбирайте овощи некрупного размера, они сочнее, это касается морковки. самая крупная морковь самая невкусная. каротель один из самых лучших сортов это аккуратные продолговатые морковки похожие на сосиски
треугольная морковка невкусная.
лук добавляет остроты. чем его больше, тем блюдо острее
томаты — кислота, добавляют в конце варки, морковка прибавляет блюду сладость.
так же в суп можно положить горсточку риса (промытого в холодной воде) или любой др крупицы тоже немного -пшено, овсянку. проверяйте сроки годности, т к старая крупа становится горклой. Если варите вермишель то на 2 тарелки супа идёт горстка вермишели как измерить тарелку? 1 тарелка это 1,5 стакана воды.
если варить мкароны, готовность смотрите цвет
макароны должны стать непрозрачными полностью и побелеть.
можно добавить в них немного специй, зелени. только сначала слейте воду через дуршлаг
мясо, ну я сейчас не жарю, больше тушу
тут услышала что майонез нельзя подвергать нагреванию. поэтому все рецепты смаринованием в майонезе отпадают)
как потушить мясо? берёте кастрюльку или глубоку сковороду
огонь средний немного масла на дно, сверху кусочки мяса. слегка обжариваете, потом можно положить барбарис, овощи порезать немного воды(1,5-2 стакана, чтобы вода прикрывала но не полностью. убавляем огонь до маленького или чуть больше маленького и под крышечкой всё это томится… солю я в конце
и всегда на глаз, не ложкой а измеряя щепотками
пару средних щепоток мне бывает достаточно
но супы я солю ложкой)
ну пока вот так…
если Вам это подходит, то хорошо, если нет, ну тогда не знаю)
раньше прочитала как то книжку калинкины рецепты точное название не помню но что то типа того
и с тех пор готовлю без рецептов главное определиться что мы хотим что есть из продуктов и взяться за дело
сначала мож чтото будет пугать и не получаться а потом все придет само
можно и бананы пожарить
главное захотеть!)))
если что пишите в личку и спрашивайте! и не бойтесь)
На мой взгляд, самый адекватный мануал — мама, бабушка или просто какой-то опытный повар, которому можно задать вопрос. Плюс обязательно кто-то, кого хочется вкусно накормить (пусть даже это вы сами).
Мне больше всего нравятся уроки Джейми Оливера, и телевизионные, и книжные. Дочка моя отчасти по ним училась готовить, ей было легко.
Напечатанными уроками Джейми с радостью с вами поделюсь. В Сети их никогда не искала, но думаю, они там есть.
Вы, главное, пробуйте! Лучше вы пять раз нальете и насыплете что-то не совсем так, как надо, зато потом будете точно знать, в чем ошибались.
Если есть какие-то конкретные вопросы, постараюсь ответить. Пишите в личку.
«Утром яичница, днем яичница, вечером яичница, а ночью омлет! я скоро кудахтАть буду! Возвращаю...»
:(
Как-то не срослось у меня с этим… А очень хочу научиться, папа-то поваром был:/
Помните, в «Сбежавшей невесте», сколько было рецептов из яиц? Так что и на них не пропадешь. Другой вопрос, что организм скоро возражать начнет.
Напишите в личном разговоре, чего хочется больше всего. Завтраки? Ужины? Десерты? Может быть, супы? Можем попробовать начать с макаронов или картошки. Выбирайте — и вперед, пока не передумали.
Буду рада подборке литературы и сайтам: чтобы легко, быстро, доступными продуктами и полезно =))
Пожелаю Вашу консультацию.
Купила себе наконец-то хорошую духовку (газовая), хотела семью порадовать ежедневными вкусными блюдами. Да вот не сложилось у меня с этим как-то: полезла в интернет за рецептами простых, но вкусных блюд — рецептов масса, да боюсь ошибиться с выбором правильного (не хочется портить время и продукты).
Поэтому очень пожелаю Ваш дар (консультация в онлайн варианте).
В выходные подберу вам десяток ссылочек на первое время и поделюсь небольшими хитростями по мере сил. Попробуете, потом обсудим.
Кстати, насчет тортиков очень рекомендую посоветоваться с Михаилом: по этой части он эксперт!
Пожалуйста, создайте личный разговор, и расскажите немного о своей кухне. Какая есть техника (плита, духовка, микроволновка, еще что-то)? Что вы любите, а чего не любите кушать? В выходные озвучу вам десяток самого-самого: уверена, что-то обязательно подойдет.
Кондитерка вообще и выпечка в частности — это мои самые нелюбимые из кулинарных дисциплин. Но и без них не обойтись.
Спрашивайте, что интересно. Буду рада помочь.
советов много, и в инете, и знакомых%)) а вот реально, комплексно и лично… успехов:)
Поздравляю васс прошедшим днем рождения. Желаю всего самого прекрасного, что можно, и что нельзя получить от мира:)
Замечательный дар. Вот именно он мне сейчас и нужен. Помощь.
Хорошего вам дня:)
Очень хочу научиться готовить для своего любимого мужчины. Дело в том, что он любит есть те продукты, которые я не ем, а значит никогда не готовила. А именно – грибы и рыба. И мне бы хотелось почитать и посмотреть (потому что мне сложно готовить по простым текстам, мне нужно, чтобы прям подробно, или фото рецепты. Потому что я теряюсь, когда пишут – нарежьте кубиками, я сразу думаю – а какого размера должны быть эти кубики?)) Я очень начинающая хозяйка) вкусные и несложные (для начала) рецепты.
А так же интересуют рецепты вкусного жареного мяса. Маринады для него. Сочетание приправ может быть. И рецепты всяких спагетти. А то отварю макароны и ем пустые, а хочется разнообразия)
Дальше буду рассказывать, что знаю.
Буду очень рада, если вы мне поможете с рецептом тортика для ребенка-аллергика. Ему нельзя есть: маргарин, майонез, мед, сгущенку, клубнику, апельсины, шоколад, орехи. Красители-разрыхлители и много масла сливочного тоже нежелательно. Пирогом с фруктами его не удивишь, он ждет именно торт с кремом.
В каком смысле найти? Научиться делать? Это очень просто, только ингредиенты купить.
Сама готовая заправка (так и называется — соус «Цезарь») продается в супермаркетах типа «Азбуки вкуса».