Закваска для приготовления домашнего кваса

Друг, спасибо за закваску!!! Вот он — справа — процеженный напиток богов)) Старшему сыну набултыхала сахара (он сладкопейка), а себе поменьше. И выпили с ним за милую душу по кружке наисвежайшей вкуснятины!))) Раньше мы всегда окрошку только на квасе делали, и я страдала, если окрошки хотелось, а квас еще не был готов. Магазинный — не то( Потом перешли на сыворотку или разбавленный кефир в окрошке, не до кваса было. А сейчас захотелось вспомнить вкус домашненького. Ооооо, лепота! Пузырчатый, легкий, кисленький!!! Спасибо!!! Вот такие штрихи добавляют мне понимания того, что сейчас действительно ЛЕТО!))) А то сижу в подземке, света белого не вижу. Ща досолью (слово-то какое выдумала!) квас и поставлю новый. Как-то он быстро заканчивается)))