Поход в кафе здорового питания «Рецептор»

Здравствуйте! А 12го еще можно подавать заявку? Или 11е-последний день?

Мой рецепт для любящих мясо.
Прямоугольный кусок мяса с небольшим слоем сала маринуем в смеси из оливкового масла, лимонного сока и готовой горчицы в течении 10 часов. Далее делаем глубокие параллельные разрезы до слоя сала через 3-4см, в которые кладём нарезанные кольцами свежие помидоры, пластинки сыра твёрдых сортов и полоски сладкого перца. Солим, закрываем форму фольгой, ставим в духовку. Через 1,5часа снимаем фольгу, даём мясу подрумяниться. После образования корочки на мясе посыпаем тёртым сыром и доводим до готовности. При подаче нарезать кусками поперёк разрезов.
Время готовки зависит от веса мяса, в моём случае это 1кг.

Здравствуйте!
Одно из составляющих хорошего утра — это завтрак. И в нем должны сочетаться вкус, польза и красота. Хочу поделиться одним из рецептов, которым пользуюсь.

Овсяный блинчик с начинкой

Для овсяного блинчика потребуется:
3-4 столовые ложки перемолотой овсянки
1 яйцо
3-4 столовых ложки молока
1 чл какао/чуть-чуть соли для сладкого/несладкого соответственно

Для начинки подходит многое, так что проявляем фантазию, учитывая свои вкусовые предпочтения. В данных вариантах:
для сладкого — творог, банан
для несладкого — помидор, зелень, домашний куриный паштет(куриное филе, грецкие орехи, лук)

Подготовленную начинку отставляем в сторонку. Перемешиваем все ингредиенты для блинчика и выливаем красивым кругом на разогретую антипригарную сковороду без масла. И тут, пока жарится одна сторона блинчика, можно украсить кунжутом для сладкого или семечками льна для несладкого. Переворачиваем, берем ожидающую в сторонке начинку, выкладываем ее на половинку блина. Загибаем другую сторону и на тарелочку.

Наливаем чашку любимого утреннего напитка и наслаждаемся!

Добрый день! Спешу поделиться рецептом замечательного салата собственного сочинения: необходимо взять по одной штучке Ваших любимых фруктов, порезать их и заправить йогуртом. Можно добавить любые хлопья-кукурузные или иные по Вашему вкусу. Данный салат очень подходит для завтрака с чашечкой зеленого чая и является блюдом из нашего меню здорового питания))) Приятного аппетита!

Я не из Москвы, но с удовольствием подарила бы своей московской подружке-вегану такой чудесный подарок.
И вот вам три моих любимых рецепта: способ приготовления салата написан на картинке, мороженое я делаю блендером из предварительно замороженных бананов (не наоборот!) с добавлением любых ягод или фруктов по вкусу, ну а шампиньоны просто крупно режу, сбрызгиваю растительным маслом (горчичным вкусно очень!) и соевым соусом, немного мну руками и даю постоять с полчасика.
Вкусно и быстро!

Дорогие Надя и Саша! Безумно желаю Ваш Дар — как подарок любимому мужу. Представляю с каким удовольствием он посетит Ваше кафе.
Мой муж — участник первого сезона шоу «Взвешенные люди» на СТС, когда-то его вес был 140 кг. За год он попрощался с 40 кг.
И — здоровое питание — для нашей семьи это теперь не просто слова.
Прочитала условия конкурса — не стала ничего выдумывать. Открыла духовку и сделала фото.
Очень простое и полезное блюдо ЗАПЕКАНКА творожная.
Существует множество рецептов этого блюда. В нашей семье его теперь готовят практически каждый день, только в различных вариациях.
Готовится творожная запеканка быстро. Смешиваем творог, яйца, сахар, мука или манка, фрукты или сухофрукты, промазываем сверху сметаной и выпекаем. Это можно сделать в духовке или мультиварке.

Добрый день Надя и Саша!
Хочу предложить рецепт от моей дочери, которая балует нас не всегда здоровой, но очень вкусной пищей. Моей дочке Верочке всего 8 лет, но она уже многое умеет готовить. Самое вкусное это печенье. Её мечта стать кондитером и открыть свой ресторанчик (в шесть лет правда она хотела стать ветеринаром и открыть клинику).
Она очень любит передачу «Мастер шеф» и каждый выходной нас радует вкусняшками. Не знаю подойдет ли наш рецепт, но очень хотелось с Вами поделиться)))

Итак, ИМБИРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ:

100 гр мягкого сливочного масла
1 яйцо
200 гр муки
3 ч.л. меда
110 гр сахара
1,5 ч.л. пищевой соды
2 ч.л. молотого имбиря
1 ч.л. молотого кардамона
1 ч.л. корицы
Для украшения сахарная глазурь

Мед подогреть на водяной бане и дать остыть
В миске растереть масло с сахаром и дать остыть. Добавить остывший мед и яйцо. Взбить в однородную массу.В другой миске просеять муку, добавить специи и соду, все очень хорошо перемешать. Добавить мучную смесь в масляную и хорошо вымесить тесто.Собрать тесто в комок, замотать пищевой пленкой или сложить в пакет и убрать в холодильник на 1,5-2 часа. Достаем тесто и раскатываем. Формочками вырезаем фигуркии выкладываем на противень. Ставим его в духовку, разогретую до 180 градусов, на 7 минут. Украшаем глазурью.

Приятного аппетита!

Здравствуйте, Надя и Саша!
Про Ваш конкурс я узнала от коллеги, которая сказала, что я просто обязана в нем поучаствовать.
Так же на участие повлиял Саша, т.к. он, как и я, приверженец вегетарианского образа жизни.
Я люблю готовить, правда предпочтение отдаю разнообразным десертам, и считаю что самое вкусное и полезное- приготовленное своими руками.
Очень надеюсь в будущем иметь свой небольшой ресторанчик, кафе, в котором будет уютно, и люди с удовольствием будут сидеть с чашечкой кофе или чая, с чизкейком, печеньками или пирожными на свой вкус)

Хочу поделиться с Вами не сложным рецептом своего ужина, и парой вкуснейших десертов

Гречневая лапша с овощами и соевым соусом.

Ингредиенты:
(на 4 порции)
-гречневая лапша 200 гр
— луковица среднего размера
-морковь крупная или пара маленьких
-соевый соус (три-четыре столовых ложки)
-кунжут для украшения и приятной нотки в блюде

Приготовление:

Отвариваем лапшу согласно инструкции на упаковке.
Отдельно обжариваем на растительном масле мелко нарезанный лук и натертую на терке морковь.
После обжарки овощей, добавляем к ним сваренную лапшу, и обжариваем все вместе, добавив соевый соус. Прогреваем все вместе, и при подаче посыпаем кунжутом.

Сырное печенье

Игредиенты:

Мука 200 гр.
Сыр твердый 200 гр.
Сливочное масло 180 гр.
1 яйцо
1 желток для смазывания
Молоко – 1 ст.л.
Соль

кунжут, тмин для посыпки

Приготовление:
Смешиваем размягченное масло, яйцо, соль, муку и натертый на терке сыр. Убираем в холод минут на 15.
Далее раскатываем тесто толщиной примерно 0,5 см, вырезаем фигурки, и сверху смазываем их желтком, смешанным с молоком. Выкладываем на противень прикрытый пергаментом, И сверху посыпаем любимыми семечками, приправами.
Выпекаем в духовке разогретой до 180 градусов, до золотистого цвета, минут 12-15

Влажный шоколадный пирог
Этот рецепт я нашла в интернете, он поразил меня вкусовыми качествами и практически отсутствием муки)
Итак нам необходимо:
110 г сливочного масла
150 г темного шоколада (лучше около 65-70% какао)
60 г сахара
30 г муки
щепотка соли
3 яйца
2 ст.л. виски
50 г коричневого сахара (можно использовать обычный, но коричневый дает интересную карамельную нотку)

Приготовление:
Кладем в ковшик масло, и растапливаем на небольшом огне, далее снимаем с огня и добавляем мелко нарезанный шоколад и размешиваем его в горячем масле до полного расплавления.
Далее добавляем коричневый сахар

В отдельной миске смешиваем обычный сахар, муку и соль. Добавляем яйца и виски, смешиваем венчиком до однородности.

Соединяем тесто и шоколад, Выливаем в смазанную маслом форму (примерно 20-23 см) и ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем около 25 минут.

Вынимаем пирог из духовки и остужаем в форме

Пирог на хрустящем тесте с мягкой апельсиновой начинкой

Игридиенты для теста:

-масло сливочное 125гр
-мука 1 и ¼ стакана
-сахарная пудра- 1/3 стакана

Ингридиенты для начинки:

-Апельсин – 2 шт
-сахар- 200гр
— мука- 2 ст.л
-сухие дрожжи- 1/4 чайной ложки
-соль – щепотка
-яйца 2 шт

Приготовление:
Муку смешиваем с сахарной пудрой и размягченным маслом, распределяем по дну разьемной формы, делаем небольшие бортики.
Выпекаем корж 12-15 минут, в духовке разогретой до 170 градусов

Тем временем готовим начинку:
С одного апельсина натираем мелко цедру и выдавливаем сок. Получаетмя примерно 100 мл сока.
Смешиваем сахар, муку, яйца, дрожжи, соль.
Добавляем сок и цедру апельсина, еще раз хорошо вымешиваем.
Выливаем на готовый корж.
Затем со второго апельсина снимаем цедру (она для украшения на уже готовый торт)
И вырезаем сигменты апельсина без пленок, и выкладываем их в начинку.
Ставим выпекаться пирог на минут 25-30. У готового пирога будет подрагивать влажная серединка.
Далее пирогу нужно дать полностью остыть. При подаче выкладываем на торт оставленными для украшения цедрой и посыпаем сахарной пудрой

Желаю всем удачи!

Добрый день! Я решила тоже поучаствовать в вашем конкурсе. Хотя и живу в Нижнем Новгороде. Но у меня в Москве есть любимые родственники, мой дядя и его жена. Они соблюдают правильное питание всю жизнь. Я бы очень хотела сделать для них приятное, если вдруг выиграю поход в ваше кафе.
Мы всей семьей тоже соблюдаем правильное питание и по выходным себя балуем изысканными рецептами, тоже правильными. Хочу поделится одним из них, готовили буквально в эти выходные.
Стерлядь запеченная в духовке в фольге с овощами.
Стерлядь моется, не много натирается солью и специями для рыбы. Выкладывается на фольгу. В стерлядь мы кладем нарезанные ломтиками овощи: томаты, лук, болгарский перец (можно и другие овощи). Брюшко закалываем зубочистками. Вокруг рыбы также выкладываем овощи. Фольгу закрываем и выкладываем на противень и в разогретую духовку до 180 гр. на 45 минут приблизительно. Зависит от размера рыбы. Готовую рыбу мы достаем из духовки открываем фольгу и посыпаем свежей зеленью. Все. Приятного аппетита
Вообще так мы делаем с любой рыбой. Это может быть и лещ и карп.
Фото выкладываю до приготовления духовки и после духовки.
Желаю всем радости и успеха!

Добрый день, Надежда, Александр и все сообщники ДД!
Одним из моих любимых, вкусных, здоровых и, что немаловажно, простых в приготовлении блюд является теплый салат с грейпфрутом.

Ингредиенты:
1. грейпфрут – 1 шт.,
2. куриная грудка – 1 шт.,
3. чернослив без косточек – 100 гр.,
4. кедровые орешки – 30 гр.
Ингредиенты для заправки:
1. оливковое масло – 2 ст.л.,
2. лимонный сок – ½ ст.л.,
3. дижонская горчица – 1 ст.л.,
4. мед – 1 ч.л.
5. соль — по вкусу и желанию.

Приготовление:
1. Куриную грудку (очищенную от кожи) отварить и слегка обжарить без масла.
2. Кедровые орешки обжарить до золотистого цвета без масла.
3. Чернослив промыть и залить кипятком на 10-15 минут.
4. Грейпфрут очистить от кожуры и прожилок.
Все ингредиенты порезать и перемешать, заправить соусом. Я предпочитаю, когда куриное мясо в салате теплое.
Один из вариантов подачи – с пресным блинчиком и бокалом сухого красного вина.

Приятного аппетита и услады вкусовых рецепторов! :-)