Какао алкализованное

После исчезновения из продажи моего любимого польского какао, которым я пользовалась много лет, всё никак не могла подобрать ему замену. И вот только недавно продегустировала алкализованный какао, купленный в магазине для кондитеров, и осталась довольна. Хочу поделиться с тем, кто, как и я, находится в поиске нормального какао.
Алкализованный — это значит подвергнутый специальной обработке, в результате которой какао становится более насыщенным и менее кислотным.

namiko — Передано в ОП